Cebula posiada wiele witamin i minerałów. Znajdziemy w niej prowitaminę A oraz witaminy B1, B2, B6, C i E.
Jest bogatym źródłem błonnika przez co usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego.
Zawarte w niej flawonoidy wspierają walkę z wolnymi rodnikami.
Posiada silne właściwości bakteriobójcze, odkażające i przeciwzapalne.
Izotiocyjaniny, których głównym źródłem są m.in. warzywa cebulowe wykazują właściwości przeciwnowotworowe.
